Диета при сахарном диабете. Рацион на неделю

Яблоки — самый популярный, доступный и привычный большинству из нас фрукт. Сортов этих плодов много, есть сладкие, с кислинкой, мелкие и крупные, сочные и рассыпчатые, зеленые, красные и желтые… Яблоки при сахарном диабете — желанный продукт: его польза зашкаливает, а вред при правильном подходе к организации питания будет вовсе исключен.

Польза фруктов при диабете

При умеренном потреблении фрукты принесут организму диабетика только пользу.

Переоценить пользу свежих фруктов при диабете достаточно сложно, так как именно эти продукты питания позволяют удовлетворить не только потребности организма в важных витаминах и микроэлементах, но также потребности диабетика в сладостях. Разумеется, последний аспект не является особенно важным, тем не менее, для поддержания хорошего настроения небольшое количество сладкого все же должно присутствовать в рационе больного, а ввиду имеющихся запретов фрукты в данном случае подходят лучше всего.

Также, как уже было отмечено выше, большое количество клетчатки, содержащейся в различных плодах, позволяет нормализовать процессы пищеварения и обмена веществ, улучшить пищеварение и перистальтику кишечника. Также данное вещество способствует мягкому и эффективному похудению, что весьма актуально на фоне диабета. Особенно много клетчатки содержится во фруктах, есть которые рекомендуется вместе с кожурой.

Польза фруктов при диабете

Нередко больных интересует вопрос такого рода: а можно ли есть сухофрукты при диабете сахарном?

В данном случае ответ зависит от степени и формы диабета, а также вида выбранных фруктов или ягод. Так, например, употреблять сушеный инжир, бананы, экзотические плоды не рекомендуется, а вот есть, а также использовать в процессе готовки шиповник, яблоки, смородину, калину и другие плоды, содержащие минимальное количество сахаров, даже полезно.

Читайте также:  Аутоиммунный тиреоидит щитовидной железы

Гликемический индекс яблока, полезные свойства

Любой углеводосодержащий продукт имеет гликемический индекс (для удобства ГИ). Этот показатель характеризует важное свойство – скорость повышения глюкозы в крови, что напрямую влияет на процесс ожирения.

Употребление в пищу продуктов с высоким ГИ означает стремительное повышение сахара, при этом поджелудочная железа активно выделяет инсулин. Гормон распределяет глюкозу по организму, что приводит к жировым отложениям.

Тем, кто хочет сохранить фигуру подтянутой, важно знать гликемический индекс яблока.

Сравнительная характеристика ГИ яблока

Чем выше показатель ГИ, тем опаснее для фигуры употребление такого продуктов. Низкий показатель от 0 до 49 единиц минимально вредит организму.

Употреблять ежедневно продукты, содержащие высокий ГИ, не рекомендуется. Это может привести к сахарному диабету. Фрукты и зелень характеризуются низкими показателями индекса. Второе место занимают ягоды.

В зависимости от сорта, яблоко отличается низким ГИ.

ГИ яблока может составлять от 30 до 45 единиц. Чем ниже содержание сахара в яблоке, тем ниже его гликемический индекс. Такой показатель дает возможность включать зеленые яблоки в диету людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Яблоко считается низкокалорийным продуктом, энергетическая ценность составляет всего 47 калорий.

Сравните ГИ яблок разных видов с другими фруктами:

  • яблоко зеленое – 30 ед.;
  • яблоко сорт Айдаред – 42 ед.;
  • яблоко сорт Белый налив – 45 ед.;
  • абрикосы свежие 21 –  ед.
  • алыча 25 –  ед.;
  • апельсины –  35 ед.;
  • бананы –  60 ед.;
  • смородина – 30 ед.;
  • вишня, черешня –  25 ед.

Следует помнить, что при термической обработке яблока и механическом измельчении, разрушаются пищевые волокна. Из-за этого ГИ стремительно повышается.

Полезные свойства яблока

Яблоко по праву считается самым древним и часто употребляемым в пищу фруктом. Как известно, история грехопадения начинается именно с него. Яблоко впервые вкусил Адам, а народная сказка про молодильные яблочки так популярна в России. Все это свидетельствует о большой популярности и уникальной пользе фрукта.

С малых лет каждый знает о богатом наборе витаминов и минералов. Яблоко содержит значительное количество витаминов: А, Р, РР, С, К, Н, группы В. Минералы представлены в составе: железо, цинк, кальций, магний, фосфор, калий, марганец, фтор. Нельзя не отметить высокое содержание пектина, помогающего пищеварению. Клетчатка фрукта прекрасно очищает организм от вредных соединений.

Основные качества яблока:

  • очищающий и желчегонный эффект;
  • укрепление иммунитета;
  • снижение уровня плохого холестерина;
  • укрепление сосудов и сердечной мышцы;
  • профилактика остеопороза в период постменопаузы;
  • улучшение пищеварения и повышение аппетита;
  • помогает снизить вес и ускорить метаболизм;
  • антиоксиданты предотвращают рост раковых клеток;
  • профилактика анемии.

Противопоказания в употреблении яблока

Не стоит злоупотреблять яблоками тем, кто страдает язвой желудка, гастритом, воспалением поджелудочной железы. Сахар и кислота, содержащаяся в яблоках, может серьезно повредить эмаль зубов при слишком частом употреблении.

©

Голос за пост — плюсик в карму!